Безліч міст мають візитівку, яка прославляє їх далеко за межами регіону чи навіть країни. Для старовинного поліського Коростеня такою унікальною гастрономічною й культурною ознакою став Міжнародний Фестиваль дерунів.
Ця подія вже давно переросла масштаби звичайного міського свята, перетворившись на справжню національну традицію. Вона щороку збирає тисячі прихильників української кухні, автентичної культури та щирих розваг. Таке свято стало доказом факту, що проста кулінарна страва може об’єднати людей навколо спільних цінностей, історичної пам’яті та благодійності.
Де проходить Фестиваль дерунів?
Головною локацією, де розгортається це масштабне фестивальне дійство, став мальовничий Центральний парк культури та відпочинку «Древлянський» у місті Коростень Житомирської області. Цей зелений масив є унікальною пам’яткою природи та історії. Розташований він на гранітних скелях уздовж річки Вуж, де колись знаходилося давнє городище древлян. Саме тут, серед могутніх вікових дерев, монументальних гранітних валунів, елегантних підвісних мостів та численних історичних пам’ятників, Фестиваль дерунів у Коростені гостинно розгортає свій простір.
Організатори святкового дійства використовують майже всю територію парку – від входу, де гостей зустрічає концептуальний пам’ятник Деруну, до круглої альтанки та оглядових майданчиків на скелях. Уздовж паркових алей вишиковуються десятки кулінарних точок, де професійні шеф-кухарі та кулінари-аматори з різних куточків України натхненно та з неабиякою гордістю й хвилюванням презентують свої гастрономічні шедеври.
Історія Фестивалю дерунів у Коростені
Уперше це свято відбулося в 2008 році. Ініціатором створення такого заходу виступила місцева влада. Її представники прагнули знайти унікальний туристичний бренд для міста, що зміг би привабити мандрівників та розкрити багатий культурний потенціал Полісся. Ідея виявилася настільки влучною, що вже перший фестиваль перевершив усі очікування. Він зібрав величезну кількість гостей і викликав широкий суспільний резонанс та інтерес.
З роками масштаб заходу стрімко зростав. Досить швидко фестиваль набув статусу «Міжнародного». На свято дерунів у Коростені почали з’їжджатися дипломатичні місії, іноземні делегації та кулінари з багатьох країн світу, включаючи представників Польщі, Молдови, Грузії та інших держав. Кожен з них привозив власні національні рецепти страв із картоплі, хоча головним фаворитом завжди залишався класичний український дерун.
Навіть під час складних історичних випробувань і повномасштабної війни фестивальне дійство не зникло, а трансформувалося. Останніми роками воно набуло незвичного благодійного формату, бо стало проходити під гаслом «Деруни – донати – дрони». Так розважальний гастрозахід перетворився на потужний волонтерський ярмарок. Нині всі зібрані на ньому кошти спрямовуються на підтримку ЗСУ, демонструючи життєстійкість та незламність українських традицій.
Чому саме деруни стали символом Коростеня?
Вибір цієї страви як головного символу містечка не є випадковим. Він має глибоке історичне й географічне підґрунтя. Житомирщина та загалом українське Полісся традиційно вважаються краєм, де вирощують найкращу картоплю в Україні. Місцеві піщані та супіщані ґрунти, помірний клімат і велика кількість лісів створюють ідеальні умови для вирощування цього коренеплоду, який місцеві жителі здавна з повагою називають «другим хлібом».
Картопляні оладки, що в Коростені називають дерунами (від слова «дерти», тобто терти картоплю), є невід’ємною частиною щоденного та святкового раціону поліщуків упродовж багатьох століть. Рецепти цієї страви передавалися від матерів до доньок, обростаючи унікальними локальними особливостями: її готували з грибами, з сиром і з м’ясом. Оладки з тертої картоплі запікали в глиняних горщиках та подавати з ароматною домашньою сметаною. Зробивши дерун своїм символом, місто гармонійно поєднало багатовікові кулінарні традиції регіону з сучасною індустрією гостинності. Традиції фестивалю дерунів у Коростені перетворили просту домашню страву на справжній культурний феномен.
Як проходить Фестиваль дерунів?
Зазвичай такий захід відбувається в другу суботу вересня. У цей час збір врожаю картоплі на Поліссі перебуває у самому розпалі. Святкове дійство розпочинається в першій половині дня. Його стартовим етапом стає урочиста хода учасників та церемонія офіційного відкриття на головній сцені парку.
Програма свята, коли Фестиваль дерунів у Коростені збирає безліч гостей, є неймовірно насиченою. Триває вона до пізнього вечора. Відвідувачі заходу потрапляють у вир звуків, ароматів та яскравих кольорів.
У межах фестивалю традиційно функціонує кілька великих тематичних зон:
- Кулінарний сектор. Це десятки наметів, в яких смажаться тисячі дерунів щохвилини за найрізноманітнішими рецептами.
- Локації проведення майстер-класів. Тут відомі шеф-кухарі, мери міст та зіркові гості навчають усіх охочих секретам приготування ідеальних дерунів. Особливою популярністю користується «Школа дерунярства», де після короткого навчання можна отримати символічний диплом.
- Виставка-ярмарок. Зона презентації народними майстрами своїх виробів: кераміки, вишиванок, дерев’яних сувенірів, поліських смаколиків, меду та наливок.
- Музично-концертний простір. Це місце для проведення концертної програми – виступів колоритних фольклорних колективів, сучасних українських виконавців, народних танців та козацьких забав.
У часи воєнних обмежень формат змінений на благодійні виступи вуличних музик та акцію «Донат за талант», де діти й дорослі збирають кошти для армії.
Конкурси та традиції Фестивалю дерунів
Однією з найцікавіших традицій фестивалю є проведення численних оригінальних змагань, які додають події особливого азарту й гумору. Головною подією кулінарних змагань є вибір найкращого деруна фестивалю. Його смак, вигляд та оригінальність подачі оцінює авторитетне журі. Також серед учасників обирають переможців у номінаціях на найбільший та найоригінальніший картопляний шедевр.
Не менш захоплюючим є турнір поїдання дерунів на швидкість. Його учасники змагаються під гучні аплодисменти й вигуки вболівальників. Для тих, хто демонструє особливу прихильність до свята, проводяться конкурси на найкращий фестивальний костюм, найкращий вірш, пісню чи анекдот про деруни.
Крім того, Коростень неодноразово встановлював всеукраїнські та світові рекорди. Відомі цікаві факти про фестиваль дерунів – це випечений на ньому величезний картопляний оладок вагою 180 кілограмів, а згодом – ще один рекордний дерун вагою 118 кілограмів. Цей гігантський дерун був офіційно внесений до Книги рекордів України.
На фестивалі традиційно діє жартівливий «Дерунярський паспорт», який дає його власнику право на певні привілеї під час святкування.
Пам’ятник деруну в Коростені
Коростень є єдиним містом у світі, де встановлено пам’ятник цій страві. Його урочисте відкриття відбулося під час проведення другого фестивалю, в 2009 році. Гроші на створення цього унікального монумента збирали всією громадою – внесок зробили як звичайні жителі міста, так і місцеві підприємці й меценати. Пам’ятник виготовлений із відомого коростенського природного граніту, який видобувають у місцевих кар’єрах.
Цей монумент виглядає надзвичайно колоритно: на великому гранітному постаменті, що нагадує традиційний поліський рушник, стоїть величезна макітра, доверху наповнена апетитними картопляними оладками. Поруч встановлена велика ложка. Створив таку композицію талановитий місцевий скульптор Ігор Зарічний. Пам’ятник деруну розташований біля входу в парк «Древлянський» і є найпопулярнішою фотозоною міста. Існує навіть міська прикмета: якщо потерти гранітну макітру чи ложку й загадати бажання, пов’язане з добробутом та достатком у родині, воно обов’язково здійсниться, а в оселі ніколи не переводитимуться смачні наїдки.
Що подивитися в Коростені під час поїздки?
Поїздка на Фестиваль дерунів – чудова нагода відкрити для себе багату історію Коростеня, який у давнину називався Іскоростенем і був столицею могутнього племені древлян.
Окрім прогулянки парком «Древлянський» та фотосесії біля пам’ятника деруну, обов’язково відвідайте такі локації.
- Військово-історичний комплекс «Скеля» – унікальний підземний бункер часів Другої світової війни, висічений прямо в гранітній скелі.
- Величні пам’ятники князю Малу та княгині Ользі (ця можновладиця, як розповідає одна із місцевих легенд, спалила місто, а згодом хрестилася в місцевій річці).
- Пам’ятник Добрині Микитичу. За версією багатьох істориків, славнозвісний богатир був уродженцем цих земель.
- Купальні княгині Ольги. Створений природою каскад гранітних порогів на річці Вуж вражає кожного гостя магічною красою та надзвичайною мальовничістю.
Коростенський фестиваль дерунів – це атмосферний захід, який варто відвідати навіть у наш неспокійний час. У непростих сучасних умовах його локації адаптують для безпеки, а біля них обладнані надійні укриття.
